Terveellisiä reseptejä ja juomia vastaamaan

2024 Kirjoittaja: Gwenda Sherman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 02:48

On todennäköistä, että olette tyytyneet muutamaan juomaan kuin normaalisti (vastuullisesti, tietenkin) ja kunnes uusi vuosi on epätodennäköistä. Jotkut järkyttävistä ateriavalinnoista vastaamaan nämä juomat tuovat mukanaan vettä, sopivat juomasi näiden terveellisten reseptien kanssa.

Bulmers Original ja munat Piperade

Piperade on Baski-alueelta, jossa he tekevät ja juovat paljon siideriä - ja munat ovat erinomainen valinta ajaksi, jolloin et tule kokonaan sisään, koska ne sisältävät koliinia, ravintoainetta, joka tukee maksan. Myös paprikan tai hienonnetun chillin päälle levittäminen auttaa lisäämään verenkiertoa.

Piperade on runsas, vitamiinipuhdistettu risti sekoitus ja frittata, joka tekee suuren brunssin tai hors d'oeuvre päälle paahdettuja ja rasvaisia viipaleita crusty leipää.

Ainekset (palvelee 3-4)

• 2 tlp oliiviöljyä
• 1 iso sipuli, pilkottu
• 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 paprikaa, ohuesti viipaloitu
• 1 keltainen pippuri, ohuet viipaleet (tai kaksi samaa väriä)
• 6 munaa, kevyesti lyöty
• Tuore maustettu suola ja pippuri
• 2 kypsää luumutomaattia, pilkottuna
• 1 pieni pussukka tai hapanhaju leipä, viipaloidut
• 25g voita
• Tuoretta basilikaa ja persiljaa ripottele

ohjeet

1. Kuumenna öljy keskilämpötilaan suurella, ei-tarttuvalla pannulla. Paista sipuli, valkosipuli ja paprikat 10 minuuttia, sekoita tomaatteja ja keitä 5 minuuttia.
2. Vatkaa munat, suola ja pippuri.
3. Kaada muna-seos pannuun ja vähennä lämpöä keskitasolle. Varovasti sekoita ja kypsennä, kunnes munat ovat sekaisin, mutta silti pehmeät.
4. Paahda kevyesti leipää, voita ja päätä munan piperadalla.
5. Koristele hienonnettuja yrttejä, jos haluat.

Bombay Sapphire Gin Martini Italialaisilla alkupaloilla

Aikana Hullut miehet aikakausi, kun Martini oli de rigeur, tuntui, että ainoa tapa seurata Martini oli toisen kanssa. Perinteinen Martini sisältää giniä ja kuivaa vermuttia, jota käytetään erittäin kylmänä vihreällä oliivi- tai sitruunamehulla. Tuloksena oleva viileä, kuiva happamuus antaa tämän klassisen cocktailin erityisen affiniteetin kinkun suolainen makeus, joten tarjoilu antipasti on erinomainen tapa tehdä nestemäinen lounas hieman vähemmän nestettä.

How to Make antipasti (palvelee 2)

Hanki suuri lautanen tai tarjotin ja tee valikoima joitain tai kaikkia seuraavista: parmankakun kera ja salami; kuutioina paahdettua ciabattaa kulhoon hyvää oliiviöljyä ja kulhoon balsamiviinietikkaa, johon kuuluu leipää; kulhoon vihreitä Nocerella-oliiveja; puolitettu kirsikkatomaatti; hapanimelä sipollini-sipulit; kuivattuja parmesaanijuustoja; baby buffalo mozzarella; grillattuja artisokseja; aurinkokuivattuja tomaatteja ja grillattuja paprikoita (viimeiset kolme voi ostaa purkkiin tai deli).

Vanha Mout Kiivi ja Lime Chilli Cashew Chicken Nuudelit

Ainekset (palvelee 2)

• 100g paksua riisinuudeleita
• 1kpl kasviöljyä
• 1 punaista sipulia, viipaloitu
• 2 isoa punaista chiliä, kylvetään ja hienonnettu
• 1kg sokeri
• 2 kananrintaa viipaloituna
• ½ pippuria, viipaloitu
• 100g paahdettuja kasakoita
• 1 kalaa kalkkikastiketta
• 1 tbsp soijakastiketta
• 2 tbsp lime mehua
• Pieni nippu korianteri, hienonnettu

ohjeet

1. Paista nuudelit 3 minuuttia. Valua.
2. Kuumenna kasviöljy wokissa tai syvällä paistinpannulla korkealla lämmöllä.
3. Lisää sipulia, chiliä ja sokeria; sekoitetaan paista 2 minuuttia.
4. Poista pannusta, aseta sivuun.
5. Lisää kanajauhoja ja sekoita kunnes keittää (noin 4 minuuttia).
6. Lisää paprikat, cashew-kastikkeet, kastikkeet ja sitruunamehu, lisää sitten nuudelit ja sipuli-seos. Keitä 4-5 minuuttia, kunnes kuuma.
7. Ripottele korianterilla ja lisää kalkkia.

Guinness savustettua lohta kalapikasta

Ainekset (tekee 4 suurta tai 12 pientä kalaa)

• 4 keskipitkäperunoita (noin 250 g), kuoritut ja neljännekset
• 250g kuumaa savustettua lohta
• 250 g tuoretta lohifileetä, kypsennetty
• 2 tippaa chilikastiketta tai Tabascoa
• 1 sitruunanmehu
• Kourallinen persiljaa hienonnettuna
• 1 keskikokoista munaa
• Kourallinen tavallinen jauho
• 4 viipaletta valkoista leipää murskattuna
• 2kpl kasviöljyä

ohjeet

1. Keitä perunoita kunnes pehmeä, mash, laittaa syrjään jäähtyä.
2. Sekoita savustettu ja tuore lohi, lisätään chilikastiketta, sitruunamehua, persiljaa ja paistettua munaa.
3. Jaa seos 4 tai 12 kappaletta riippuen siitä, toimitteko pääruokana vai ruokahalua.
4. Muodosta palloksi, tasoitetaan patties. Roll niitä jauhoja, sitten rypyt.
5. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa, paista kevyesti kalkkunat, kunnes kuumaa.
6. Tarjoile rapealla salaatilla ja tartarikastikkeella.

Talisker Skye rypäisen ankan ja pannukakkujen kanssa

Ainekset (palvelee 4)

• 1 koko ankka tai 4 ankkaa rinta
• 1 tbsp Kiinan viisi maustetta
• Juuri maustettua mustapippuria
• 2 tbsp seesamiöljyä
• Lusikka luumakastiketta tai hoisin-kastiketta
• 10 kiinalaista pannukakkua
• Bunch kevätsipulia, leikattu ohut nauhat
• Puoleksi kurkkua, leikattu ohuiksi nauhoiksi

ohjeet

1. Jos sinulla on koko ankka, hankaa viisi mausteen ja mustapippuria ja paista kuumalla uunilla, kunnes putoat luusta.Riko kaikki liha pois ruhosta ja laittaa lämmitetty ruokalaji pieni ruokalaji hoisin tai luumu kastike sivussa. Tai leikkaa ankkan rinnat ohuiksi nauhoiksi ja heittävät viisi mausteen ja pippurin.
2. Kuumenna seesamiöljy paistinpannuun ja sekoita paistettua ankkaa 3-4 minuuttia, kunnes kypsennetään, ja lisää sitten hoisin tai luumakastike.
3. Jatka kypsennystä noin 1 minuutin ajan, kunnes ankka on paksulla päällystetty kastikkeella.
4. Aseta kevätsipulit ja kurkku kulhoon, lämmitä pannukakut kuumalla kuivalla paistinpannulla, laita astiaan ja anna kaikkien auttaa itseään ja rullata omia.

Magners Irlannin siideriä katkaravusta ja pihvin risottoa

Ainekset (palvelee 4)

• 1½ litran kanaa
• 3 tlp oliiviöljyä
• 1 sipulia, hienonnettu
• 1 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
• 2 keskipitkiä kesäkurpitsaa, kuutioitu
• 300g risotto (Arborio) riisiä
• 350 g keitettyjä katkarapuja
• 2 tbsp crème fraîche

ohjeet

1. Kuumenna astia pannulla matalalla lämmöllä. Laita öljy paistinpannuun ja paista sipuli, valkosipuli ja kesäkurpitsa 5 minuuttia.
2. Lisää riisi ja sekoita kunnes kaikki jyvät päällystetään öljyllä.
3. Lisää varastossa hitaasti, odottaen sen imeytymistä ennen lisäämistä. Toista, sekoittaen koko ajan, kunnes kaikki kanta on imeytynyt riisiin: jos se loppuu, lisää hieman kiehuvaa vettä. Tämä kestää 15-20 minuuttia, kunnes riisi keitetään.
4. Ota se pois lämpöä ja lisää katkaravut, sekoita crème fraîche, jätä muutaman minuutin, palvella.

Jack Danielin kiekkosalaatti sinisellä juustolla ja pekonilla

Ainekset (palvelee 4)

• 4 viipaletta savustettua takaisin pekonia
• 250g Roquefort, mureni
• 120 g crème fraîche tai smetanaa
• 120 g majoneesia
• 4tsp sherry -etikka
• 2tsp tuoretta sitruunamehua
• 1tsp kuuma kastike
• Korjattu jäävuorisalaattia, leikattu 4 kiilaan

ohjeet

1. Cook pekonia kunnes teräviä. Siirrä paperipyyhkeitä tyhjennykseen. Anna jäähtyä; muru.
2. Aseta puolet roquefortia kulhossa ja mikroaaltouunissa kunnes sulatetaan, lisää crème fraîche, majoneesi, etikka, sitruunamehu ja kuuma kastike. Vatkaa kastike sileäksi, suolalla ja pippurilla. Peitä ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
3. Aseta yksi jääkiilan kiila kuhunkin levyyn ja lusikaan noin yhtä suureen määrään kastiketta.
4. Top pekonia ja muuta Roquefortia.

Kronenbourg 1664 kalajauhoilla

Ainekset (palvelee 4)

• 1lb yrityksen valkoista kalaa, kuten turskaa, koljaa, kummeliturskaa tai koljaa
• 2 kalkkia, puolittunut
• 1 valkosipulinkynsi, murskattu
• ¼tsp maapähkinä
• ¼tsp chilli -jauhetta
• 2kpl kasviöljyä
• Merisuolaa ja tuoretta mustapippuria
• ½ pieni kaali [valkoinen tai punainen], ohueksi leikattu
• ½ punasipulia, ohuet viipaleet
• Pieni nippu korianteri, hienonnettu
• 6-8 pehmeää, 6 tuhannesta maissitortillasta

ohjeet

1. Laita kalaa leivinastiaan, purista sitruunamehua puolen kalkin päälle, lisää valkosipuli, kumina, chilipippuri ja puolet öljystä.
2. Käännä kalaa marinadiin kunnes tasaisesti päällystetty. Jäähdytä 30 minuuttia.
3. Kasvit: sekoitetaan kaali, sipuli ja korianteri kulhoon ja purista kalkki puolikkaan päälle. Kuopista öljy, kausi ja sekoita.
4. Lämmitä tortilloja kuumentamalla paistinpannu keskilämmöllä; lisää 1 tortilla kerrallaan. Kierrä ne kahvi-pyyhkeeseen ja aseta sivuun.
5. Poista kalaa marinadista ja grillata noin 3 minuuttia puoli, kunnes kala on grillimerkkejä ja keittää läpi.
6. Aseta kala jokaiselle lämpimälle tortillille, ylhäämällä siihen coleslaw. Leikkaa jäljellä olevat kalkin puolikkaat kiiloiksi ja tarjoile.

Heineken ruotsalaisilla lihapullilla

Ainekset (palvelee 3-4)

• 400g vähärasvaista sianlihaa
• 1 muna, lyöty
• 1 pieni sipuli, hienonnettu
• 85g leipäjuustoa
• 1 tbsp hienonnettua tilliä
• 1 tlp oliiviöljy
• Pieni voinavaja
• 2 tl: tä pelkkää jauhoa
• 400ml kuuma naudanliha (kuutio on hieno)

ohjeet

1. Sekoita jauhe muna, sipuli, paahtopaistia, tilliä ja mausteita. Muoto pähkinäpaksuihin lihapalloihin - tekee noin 20.
2. Kuumenna öljy paistinpannuun ja ruskista ne.
3. Poista pannusta, sulata voi, ripottele jauhot ja sekoita.
4. Kypsennä 2 minuuttia, sitten hiirellä varastossa vähän. Sekoita kunnes se on paksu kastike, palauta lihapullat pannulle ja kuumenna.
5. Ripottele tilliä ja tarjoile karkealla leivällä.

Harmaa hanhi, juurikkaat, ohra ja feta-salaatti

Ainekset (palvelee 2)

• 150g helmiohraa, keitetty ja jäähdytetty
• 4 isoa kourallista sekoitettua salaattia
• 1 keskipitkä kurkku, kuutioitu
• 4 kevätsipulia, hienonnettu
• 300g keitettyä punajuurta, kuutioitu
• 200g fetajuustoa, mureni

Kastetta varten:

• 6 tbsp ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 4 tbsp siiderietikkaa
• Suolaa ja maustettua mustapippuria
• 3 tuoretta tuoretta mintua, hienonnettu

ohjeet

1. Aseta salaatin lehdet salaattikulhoon ja ylhäältä ohra, kevätsipuli, kurkku, punajuuri ja feta. Sekoita kaikki yhdessä.
2. Vatkaa kastikkeelle ainesosat ja suolaa salaatin päälle ja ripottele sitten hienonnettuun mintuun.