Ateria: hampurilainen ja sirut
Jos syöt vain herkut pikaruokaketjun myyjiltä, olet kadonnut. Kotitekoiset hampurilaiset voivat olla paljon maukkaampia - puhumattakaan terveellisemmästä - ja ne ovat yllättävän helposti valmistautuvia. Bonus: voit olla varmoja siitä, että he ovat tehneet todellisista lehmistä.
Vaihda: perunat bataatit
"Bataatit ovat alempi GI kuin valkoiset perunat, mikä tarkoittaa, että ne eivät todennäköisesti aiheuta verensokerin nousua", sanoo Gray. "Ne sisältävät myös enemmän ravintoaineita, mukaan lukien korkeat vitamiinit A ja C, mangaani ja tryptofaani."
Bonus: enemmän verenkiertoa, vähemmän rasvaa varastointia
Sinappi auttaa kiertämään verenkiertoa rauhoittaessa lihaksia, kun taas täysjyväleipä on alhainen GI, joten voit välttää rasvan varastointia insuliinipistettä.
Ainekset (palvelee 2)
3 keskipitkän bataattia / ½tsp lievää chilijauhetta / 1tsp paprika / 200ml rypsiöljyä / 400g vähärasvaista, jauhettua jauhettua naudanlihaa / 1 rkl englantilaista sinappi / 2 täysjyväpurkkua / luonnollinen merisuola ja jauhettua valkopippuria / ripottimet: valitsemasi viipaloidut tomaatit, silputut baby gem salaattia ja sveitsiläistä juustoa
Tehdä
Kuumenna uuni 200 ° C: n / kaasun merkkiin 6. Laita matala leivinpelti uuniin lämmittämään. Pese bataatti ja leikkaa tasaiset kiilat, jätä iho päälle. Laita perunan kiilat kulhoon, lisää chilipippu ja paprika ja sekoita perusteellisesti. Lisää puolet rapsiöljystä ja sekoita uudelleen. Laita perunan kiilat lämpimään leivontalaitteeseen ja kypsennä 20-25 minuuttia, kääntämällä puoliväliin varmistaaksesi, että ne ovat molempien puolien rakeita. Samaan aikaan laita naudanliha kulhoon, lisää mustara, maistele kausi ja sekoita perusteellisesti. Jaa seos puoliin ja muotoon kahteen 2 cm: n paksuun pahviin. Lämmitä puolet jäljellä olevasta rypsiöljystä paistinpannussa keskipitkällä kuumalla ja paista paistit kuusi minuuttia molemmin puolin keskipitkän maaleja varten tai kahdeksan tai kymmenen minuutin molemmin puolin hyvin tehtyyn viimeistelyyn. Leikkaa palat puoliksi, harjaa jäljellä oleva öljy ja asetat alhaisen grillin alle yhden minuutin ajan, kunnes lämmitetään. Aseta hampurilainen kumpaankin pullaan, lopeta kaikki tai kaikki täytteet ja tarjoile.