Valokuva: Ben Backhouse
Kaikki omeletteja ei luoda yhtäläisesti. Perusohje on käytössä kaikkialla Japanista (jossa se on suorakulmainen segmentteihin) Iraniin (jossa sitä kutsutaan khaginehksi ja valmistettu sokerilla), mutta yksi parhaista makuisista versioista sinun ei tarvitse katsoa muutakin kuin koko kanava.
"Klassinen omeletti on se, ettei sinun pitäisi olla väriltään ulkopuolelta", kertoo Michelin-tähdittämä kokki Adam Gray, tutorisi tästä versiosta française. "Haluat sen erittäin herkkää, hyvin pehmeää - ei ruskeaa ollenkaan." Bonus: se on kostea sisälle, ei kumimainen frisbee, jota olette hukkunut huoltoasema-kahviloissa. Näin voit tehdä yhden.
Vaihe 1: voittaa se
Vaihe 2: Kaada se
Vaihe 3: Taita se
SUOSITELTAVAT: terveelliset aamiainen kannattaa nousta
täytteet
- Pidä se yksinkertainen: maustettu mustapippuri lisää piperiiniä, yhdiste, jonka on osoitettu lopettavan uusien rasvasolujen muodostumisen. Pistä joitakin chiliä osaksi rasvaa polttava kapsaisiini.
- "Lisää hieman kinkkuhaikaraa ja fetajuustoa", sanoo Gray. Lisää proteiini ja kalsium-pekoni toimii myös.
- Ennen kuin murskaa muna, leikkaa ja paista paprikat ja tomaatit, jotka ovat täynnä antioksidantteja, kun taas lykopeenin jälkimmäinen suojaa eturauhassyöpää vastaan.
Adam Gray on Michelin-tähdittämä kokki, joka hoitaa terveellisiä ruoanlaitto kursseja. Hän on tällä hetkellä Bourgoen ja Hollingsworth Groupin pään kokki. Käy osoitteessa adamgraychef.co.uk saadaksesi lisätietoja.
