Valokuvaus: Travis Rathbone
Amerikkalainen keittiömestari, kirjailija ja TV-persoonallisuus James Briscione on keksinyt tämän suunnitelman viikon aterioita varten, joka ei juurikaan suunnitella, käyttää hyvin vähän ainesosia ja - ensimmäisen päivän jälkeen - voi tehdä enintään 15 minuutissa.
Viikolla ei ole tarvetta syödä naudanlihaa (varsinkin kun otetaan huomioon tuoreet tutkimukset liian paljon punaista lihaa syövistä vaaroista). NHS: n ohjeet osoittavat, että jäämät on jäähdytettävä ja syötävä kahden päivän kuluessa, joten pakastetaan osia pakastimessa ja vedetään ne ulos ja milloin. Varmista, että liha on täysin sulanut ja lämmittänyt sen ennen ruokailua.
Cook Up Big Rump Paahda
Sekoita 2,25 kg silversideä suolalla ja pippurilla ja karkea sitten uunissa oleva vuoka. Lisää muutama naudanliha ja paista 170 ° C: ssa / kaasu 3, kunnes sisäinen lämpötila on 63 ° C (noin 40 minuuttia). Pistä paahdetun mehun pannulla hieman soijakastikkeella, kunnes se sakeutuu. Carve joitakin viipaleita ja tarjoile kastike, höyrytetty parsakaali ja ruskea riisiä tai quinoa.
Fiksu veto: Säästä aikaa ostaessasi tuoreita parsakaali floretteja, eikä koko päätä. He ovat hieman pricier, mutta ei tarvitse pilkkoa.
1. Lisää se vohvelihiukkaseen
Laita kulhoon sokeriruoko, hienonnetut kurkut ja kevätsipulit, kirsikkatomaatit, sitruunamehu ja instant kuskus. Kuutioi naudanlihaa, höyryä (valintasi) tai mikroaaltouuni 30 sekunnin ajan ja lisää se kulhoon. Top shop-ostettu tai kotitekoinen tzatziki.
Fiksu veto: Tee omat helposti tzatziki: Lisää jauhettua kurkkua, valkosipulia ja tilliä kreikkalaiseen jogurttiin. Valmis oikein (ts. Paljon valkosipulia), se on erittäin tehokas - älä syö sitä päivämääränä!
2. Kaada se ajan säästäväksi mausteisiin tacoihin
Fiksu veto: Tarkasta avokadon kypsyys, vedä varsi ulos. Jos sinulla on ongelmia, se on alipainoinen. Jos se tulee helposti pois ja on vihreä alla, se on valmis syömään. Jos se on ruskea, sitä nähdään parempina päivinä.
3. Pakkaa se hajoavaan sandwichiin
Sauté viipaloi sipulia, sieniä, paprikaa ja hieman valkosipulia kattilassa. Hei viipaloi hieman naudanlihaa, ripottele suolalla ja pippurilla ja lisää pannulle naudanlihan tai veden vettä ja kuumuutta. Ruskkaa siemeniä pulla grillin alle, laita sekoitus sisä- ja yläosaan mozzarellaa (tai provolonia, joka on vaikeampi löytää), ja sitten uudelleen grillata kunnes juusto sulaa.
Fiksu veto: Liitä sieniä muna-viipaloinnissa. Puhdista "shrooms", aseta ne viipaleisiin (leikkaa suuret ensin puoliksi), käännä se kulhoon ja paina - voilà, siistit viipaleet.
4. Valmista Savoury Stew
Sekoita hienonnettu valkosipuli ja sipulit kattilassa ja lisää sitten kantakirja, kirsikkatomaatteja, kananviljelyä, sitruunamehua ja pipetoita pippuria, kurkkua, kuminaa, korianteria, cayennaa ja inkivääriä. Kiehauta kiehuvaksi ja pehmeydy kymmeneksi minuutiksi, lisää sitten hienonnettua naudanlihaa ja tuoreita persiljanlehtiä.
Fiksu veto: Voit tehdä rikkaasta naudanlihaviljelyn nopeasti alustaan, kuten Better Than Bouillon. Kun vesi lisätään veteen, tämä tiivistetty tahna tekee varastoa, joka voittaa kuutiot joka ilta. Kokeile verkkokaupoista kuten iherb.com tai well-healthy.co.uk.
5. Luo Burrito Bowl
Paista sipuli ja paprika oliiviöljyllä. Maitoa naudanlihapihvi kuumalla kastikkeella, lisää se pannulle ja kuumenna noin kaksi minuuttia. Kaada seos kulhoon ja lisää silputtuja tai kirsikkatomaatteja, säilöttyjä mustia papuja, purkitettua sokerimaista, pilkottua salaattia, riisiä (mikroaaltouunit toimivat hyvin) ja lime mehua.
Fiksu veto: Kun leikataan naudanlihaa, varmista, että leikkaa se jyvää vasten, joten katkaise lihaksen pitkät viivat veitsellä. Tämä tekee leikkaukset, kuten rumpu ja istukka, enemmän hellävaraisia.
6. Lataa se salaattiin
Naudanliha ja salaatti tekevät erinomaisen yhdistelmän, kun aasialaisia makuja lisätään. Yhdistä soijakastiketta, vähän sokeria, muutama sitruunamehua, rypsiöljyä, hienonnettua chiliä, jauhettua inkivääriä, valkosipulia ja kalkkikastiketta. Leikkaa ohuita viipaleita naudanlihasta, lisää ne kastikkeeseen ja tarjoile sekalaista vihanneksia, kirsikkatomaatteja, punasipulia ja kurkkua salaatilla. Top tuoreella korianterilla ja hienonnettu maapähkinöillä, manteleilla tai saksanpähkinöillä.
Fiksu veto: Kala kastike on suosikki monien huippukokkien, jotka käyttävät sitä antamaan kaiken hampurilaisista marinadeihin ja paahdettuun vihuriin umami maku. Suolaisesta tai käymistetystä kaloista valmistettu on voimakasta kamaa, joten käytä sitä säästeliäästi, kunnes tunnet mukavuustasi.
Tämä artikkeli ilmestyi ensimmäisen kerran USA: n painoksessa Men's Fitness