Parempi terveydentila alkaa keittiössä, joten se auttaa, jos osaat kokata - ja siellä on helppo tapa tehdä se. Hallitsemalla tekniikoita kourallinen yksinkertaisia reseptejä, olet valmis johonkin veitsellä ja pannulla. Tartu esiliinaan - on aika mennä kulinaarikouluun kokki Adam Greyn kanssa
Säilöön ostetun keiton kanta sisältää usein sokeria enemmän kuin Frosties-kulho, muiden muiden kuin MSG: n, muunneltujen tärkkelysten ja mekaanisesti erotetun lihan lisäksi. Tämä kotitekoinen versio leikkaa kaikki huonoja tavaroita ja pakkaa kapsaisiinipitoiset paprikat kaksoissuosuuteen, jotta potkimaan aineenvaihduntaa. Tarjoile sitä kuumana talvella tai jäähdytetään viinalla yrttiöljyä kesällä - joko tapa, se on mausteinen pieni määrä.
SUOSITELTAVAT: Kuinka paljon sokeria ?! Neljä ruokaa, jotka varottavat
Avaintaidot
Valokuva: Ben Backhouse
Punasipulit
Paprikat valmistetaan työlästä, ellet tiedä miten. Levitä päältä ja alhaalta, tee sitten siisti pystysuora viipale pippurilla, jolloin voit avata sen. Laita se iho-puoli alaspäin ja työtä veitsä pitkin sisäpuolelta terä rinnakkain teidän pinta-ala, poistamalla "kylkiluut" ja siemenet kun purkaa sitä. Pääset lopuksi tasainen, siemenettömän pippurin, joka on valmis leikkaamiseen.
Paahdat sipulit
Ruoanlaitto sipulit ovat jotain, mitä teet paljon, joten tee se oikein. Pidä pannulla keskilämmöllä, kunnes öljy sävyttää ja heittää ne sisään. Sekoita joskus - sinun ei tarvitse heittää niitä ympäriinsä kuin se on ruoanlaitto-show. Ellei resepti sitä vaadi, älä anna heidän aloittaa ruskeaksi. Ja muistakaa: punasipulit ovat makeampia, joten voit päästä eroon ruoanlaittoa vähemmän.
Kiekot keitetään turvallisesti
Ensimmäinen sääntö käyttää sekoitinta: ole varovainen kuumalla tavaraa. Kun sekoitat keittoa, höyrymuodot ja lisää paineita, jotka voivat ponnahtaa ylhäältä pois. Korjaus? Irrota tehosekoittimen keskipistoke ja peitä reikä teepyyhkeellä tai jos sinulla on tuhlaton sekoittimen, aloita alhaalla ja sekoita kevyesti. Vaihtoehtoisesti sijoittaa käsi-tehosekoittimeen ja tee se kaikki pannulla.
Miksi keittää …
punaiset paprikat
Jos olet valmis paprikoilla, panosta punaisella: niillä on korkein C-vitamiinipitoisuus sekä rasva-palava kapsaisiini ja joukko muita hyödyllisiä fytokemikaaleja, mukaan lukien harvinainen yhdistelmä kuutta karotenoidia.
chilit
Mene kuumana, jos voitte ottaa sen - piikikäs chili, sitä suurempi on kapsaisiini, rasvanpolttaja, joka voi myös auttaa vähentämään eräitä tulehdustyyppejä. On myös joitain todisteita siitä, että chillies voi vähentää veren kolesterolia ja triglyseridejä, vähentämällä sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä.
Luumutomaatit
Tomaatit - säilykkeet tai tuoreet - ovat paras mahdollinen karotenoidipigmenttikopolypeenin lähde, jonka tutkimukset voivat auttaa estämään eturauhan, keuhkojen ja vatsavaivat. Ne ovat myös poikkeus siitä säännöstä, että ruoanlaitto tuhoaa ravintoaineita - likopeiini imeytyy paremmin, kun se on lämmitetty.
ainekset
- 8 punaista paprikaa, poistettu ja leikattu 2 cm: n paloiksi
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 2 punaista chiliä, hienonnettu
- 8 luumutomaattia, karkeasti silputtuna
- 100 ml rypsiöljyä
- 1,5 litran vihannesten kanta
- Suolaa ja pippuria
Kuinka tehdään
- Valmistele paprikat, sipulit, chillit ja tomaatit ohjeiden mukaan.
- Lämmitä suuri paksu kera kattilaan keskilämmöllä. Lisää rypsiöljy pannuun.
- Lisää sipulit ja pihvit pannuun ja kypsennä viisi minuuttia, sekoittamalla lastalla, kunnes ne alkavat pehmentää.
- Lisää paprikat ja jatka keitä vielä viisi minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Lisää tomaatit ja jatka keittää, kunnes ne alkavat pehmentää.
- Lisää vihannesten kanta ja tuo kiehuvaksi.
- Pistä keitto varovasti 15 minuuttia, sitten suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile keittoa kookkaaksi tai blitz se sekoittimessa, jos haluat sileän sakeuden.
