Kuinka monta kertaa päivässä syöt saksanpähkinöitä? Jos vastaus on alle kolme, se on vähemmän kuin sinun syödä heitä, kun tarkistat näitä reseptejä. Jos se on yli kolme, niin hyvin tehty - ja toivottavasti reseptit antavat inspiraatiota jatkaa saksanpähkinän arvostusta.
Pähkinöillä on runsaasti terveitä tyydyttymättömiä rasvoja, samoin kuin proteiineja ja elintärkeitä ravintoaineita, kuten sinkkiä ja fosforia. Ne ovat myös korkeita antioksidantteina, jopa seisovana pähkinämaailmassa tältä osin. Vuonna 2011 Pennsylvanian Scrantonin yliopiston tutkijat havaitsivat, että antioksidantit ovat runsaampia saksanpähkinöissä kuin muissa pähkinöissä.
Kaikki nämä terveelliset ominaisuudet olisivat kuitenkin ikäviä, jos saksanpähkinät eivät olleet myös herkullisia. Luultavasti ne ovat, varsinkin jos kypsät niitä näin.
Tattari, kirsikka & pähkinä Granola
Ainekset (21 annosta)
- 230g tattarijauhot
- 90 ml kookosöljyä
- 40 g kaakaojauhetta
- 120ml vaahterasiirappia
- Hyppysellinen suolaa
- 230 g kauraa
- 100g saksanpähkinöitä, karkeasti pilkottuna
- 30 g auringonkukansiemeniä
- 30g kurpitsansiemeniä
- 100g hapankirsikoita
Menetelmä
- Kuumenna uuni 180 ° C: n / kaasun merkkiin 4.
- Aseta tattarien syötäväksi iso kuiva paistinpannu keskipitkän lämpöä ja paahtoleipää kuuden tai kahdeksan minuutin ajan tai kunnes jyvät ovat kultaisia.
- Pienessä pannussa sulatetaan kookospähkinäöljy alhaisessa lämpötilassa, kunnes se on kirkas ja nestemäinen. Sekoita kaakaojauhe, vaahterisiirappi ja suola.
- Sekoita kauraa, rouheita, saksanpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä ja hapankirsikoita suuressa kulhossa. Kaada sulatettu kookosöljyseos ja sekoita hyvin pinnoittamalla.
- Levitä ohut kerros yhteen tai kahteen leivinpaperiin, jotka on vuorattu leivinpaperiin, ja aseta uuniin 15-20 minuuttia tai kunnes ne kuivuvat ja muodostavat klustereita.
- Jäähdytä ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
Ravitsemustiedot (per annos)
- Energia 220 kaloria
- Rasva 10,1 g
- Tyydyttyneet rasvat 4,5 g
- Carbs 24.5g
- -Sugars 6.1g
- Kuitu 2.2g
- Proteiini 3.8 g
- Suolaa 0,01 g
Rainbow Veggie Toastie kanssa Walnut Aioli
Ainekset (neljä annosta)
Lemon Walnut Aiolille
- 125g saksanpähkinöitä
- 2 tbsp Dijon-sinappia
- 2tbsp tahini
- 2 tbsp majoneesia
- 1 sitruunanmehu
Voileipä
- 1 keskikypsä, viipaloitu
- 1 pieni munakoiso, viipaloidut
- 1 appelsiinimehua, viipaleina nauhoihin
- 2 pientä tomaattia, puolittunut
- 1 sipuli, viipaloitu
- 4 tlp oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- 8 viipaleita hapanleipää
- 1 valkosipulinkynsi, kuoritut
- Kourallinen basilikan lehtiä, silputtu (valinnainen)
Menetelmä
- Kuivaa paistettua saksanpähkinöitä keskipitkällä tai korkealla lämmöllä kolmesta viiteen minuuttiin tai kunnes ne ovat kullanruskeita, sekoittaen usein, jotta ne eivät pala.
- Aseta kaikki aioli-ainesosat elintarvikeprosessoriin ja räiskää osaksi karkeaa tahnaa.
- Jätä kurkku, munakoiso, pippuri, tomaatit, sipuli, puolet oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria suurella kulholla päällystäksesi vihanneksia ja grillata sitten haluamallasi tavalla.
- Harjaa leipä jäljelle jäävällä öljyllä ja hiero kevyesti molemmin puolin, ja hankaa sitten kaikki leivänsiivut kevyesti kuorittuna valkosipulin kynsina.
- Lusikka 1 krs sitruunanpähkinä-aioli-leipää kahdesta leivän viipaleesta ja aseta neljäsosa grillattua vihanneksia viipaleiden väliin. Toista jäljellä oleva leipä ja vihannekset.
- Koristele voileipiä silputtujen basilikanlehtiä palvelemaan.
Ravitsemustiedot (per sandwich)
- Energia 670 kaloria
- Rasva 45,9 g
- Tyydyttyneet rasvat 5,4 g
- Carbs 47.1g
- -Sugars 11.3g
- Kuitu 10,5 g
- Proteiini 16,9 g
- Suola 1,8g
Walnut & Pumpkin Open Lasagne
Ainekset (neljä annosta)
- 800g kurpitsa
- 3 tlp oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- 100g saksanpähkinöitä
- 1 pieni nippu salvia
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 8 arkkia tuoretta pastaa
- 200g chard, pilkottuna
- 3 tbsp mascarpone-juustoa
- ¼tsp muskottipähkinä
- 150g fetajuustoa
Menetelmä
- Kuumenna uuni 180 ° C: n / kaasun merkkiin 4.
- Kuori kurpitsa ja kaada 2 cm: n palasiksi. Kuorita leivontalaitteen pohja 2 tl: llä oliiviöljyä, heittää kurpitsa ja suolaa suolalla ja pippurilla.
- Paista uunissa 25-30 minuuttia.
- Sittemmin lisää saksanpähkinät ja salvia elintarvikeprosessoriin, syrjäytä muutamia salvia-lehtiä koristeena ja blitz, kunnes ne leikataan kokonaan.
- Kuumenna jäljellä oleva oliiviöljy paistinpannulla matalalla lämmöllä, lisää saksanpähkinöitä ja valkosipulia ja paista kunnes paahdettu ja tuoksuva.
- Keitä pastaarkit runsaasti suolattua kiehuvaa vettä, lisäämällä viipaleet keittoajan loppuun. Tyhjennä pasta ja pudota 150 ml vettä.
- Ota puolet paahdettua kurpitsaa, laita se pieneen kattilaan matalalla lämmöllä ja sekoita pastavettä ja mascarpone-juustoa. Ravista muskottipähkinää ja sekoita kastikkeeksi (lisätään tarvittaessa enemmän vettä). Mausta aikaa.
- Leikkaa kukin keitetyistä lasagne-arkkeista kolmeen tai neljään palaan ja kerroksen levyille kurpitsakastikkeella, kurpitsalla ja paahdetuilla kurpitkukuvoilla.
- Paista jäljellä olevat salvia lehdet koristeleeksi.
- Ripottele pähkinäseoksella ja murene fetaan yhdessä salvia palvelemaan.
Ravitsemustiedot (per annos)
- Energia 658 kaloria
- Rasva 41,1 g
- - tyydyttyneet rasvat 12,5 g
- Carbs 54.5g
- -Sugars 7.1g
- Kuitu 6,6 g
- Proteiini 21,1 g
- Suolaa 1,4 g
Tämä sisältö on tuotettu aivan kuten pääaines sivullamme, mutta maksetaan Kalifornian saksanpähkinöistä, koska he pitävät ihmisistä, jotka pitävät tästä aiheesta. Kalifornian saksanpähkinät ovat runsaat Omega-3: ssä. Lisätietoja osoitteessa californiawalnuts.uk tai seuraa @ walnuts_uk Facebookissa, Instagramissa ja Twitterissä
