Kebab on paljon väärin ymmärretty ruoka. Juuri nyt mielikuvituksesi on luultavasti kuvannut kuvia rasvaista nauhat luovuttaja "lihaa" kulutetaan syvin, tummimmissa osissa yötä.
Mutta sen puhtaimmassa muodossa, suurilla paloilla lihaa ja grillattu grillattu kebab on herkullinen ja yllättävän terve asia. Kun valitset hintaa seuraavalle grilliäsi tai vain ilta-aterian hämmästyttävän päivän jälkeen, kannattaa harkita hedelmällistä sianlihaa ja aprikoosin kebabia, jotka on luotu terveellisestä aterianjakelupalvelusta Mindful Chef.
Sianlihaa ja aprikoosia kebabeja pistaasipähkinällä ja rahapajan resepti
Annoksia: 2 Kokkausaika: 30min kalorit: 652 annosta kohti
ainekset
- 2 x 150 g sianlihaa
- 4 tuoretta aprikooseja
- 120g tarjottavaa parsakaalia
- 1 punasipulia
- 80g quinoa
- 1 sitruunanmehu
- 15g pistaasipähkinöitä
- Kourallinen minttu
- 4 vartaita
- Merisuolaa ja mustapippuria
- Kookosöljy tai oliiviöljy
Menetelmä
- Kuumenna uuni 200 ° C: n / kaasun merkkiin 6. Liitä aprikoosit neljään osaan ja poista kivet. Leikkaa tarhapennos parsakaali ja viipaloi punasipuli pieniksi paloiksi. Pudota mintunlehtiä tiukasti.
- Aseta punasipuli leivinpeltiin ja kuivaa 1 dl öljyä ja aseta sitten uuniin. Kun punasipuli on kypsennetty 10 min, lisää tenderstem parsakaali 1tsp-öljyllä keittoon yhdessä vielä 10 min.
- Keitä vedenkeitin. Huuhtele quinoa ja laita kattilaan 300 ml kiehuvaa vettä ja ripaus merisuolaa. Simmer 15 min, kunnes keittää.
- Leikkaa jokainen sianliha kahdeksan kappaleeseen. Kierrä neljä sianlihaa ja neljä aprikoosi neljäsosaa jokaiseen vartaaseen. Oksentele yli 1/2 tl öljyä ja ripottele merisuolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna pariloitua pannulla (tai palaa grillin päälle, jos se on aurinkoinen) ja lisää sian- ja aprikoosin vartaat. Kypsennä 15 minuuttia, kääntämällä 3-4 minuutin välein, kunnes sianliha keitetään läpi.
- Tyhjennä quinoa ja sekoita paahdettuja sipulia, tenderstem parsakaalia, mintunlehtiä, pistaasipähkinöitä ja puolet sitruunamehua.
- Lusikka quinoa lautaselle sianlihan ja aprikoosin kebabien rinnalla. Oksentele jäljellä oleva sitruunamehu ja tarjoile.
