Jos sinulla on järkeä, niin hetki, jolloin lämpömittari alkaa säännöllisesti ylittämään 20 ° C: n merkin, hylkäsit kaikki ruukut ja pannut, irrotat keittotason ja uunisi ja aloittat ruoanlaittoa yksinomaan grilliin.
Kaikki ruoka on mukavampaa, kun se on grillattu. Onko se savuinen maku, jota hiilet ovat tuottaneet, aurinko paistaa sinuun, kun kokkaat, tai runsaat alkoholiä eniten imbibea ruoanlaittoon ulkona, se on vain parempaa.
Ainoa huijaus hyvästä nimestä grilli on hirvittävä mielikuvituksen puute, kun se tulee, mitä ihmiset kokki sitä. Makkarat, hampurilaiset ja kanaharsit, kerta toisensa jälkeen, toisinaan alennettuun kofta kebabiin, joka sulkeutuu myyntiin mennessä.
SUOSITELTAVAT: 5 terveellistä BBQ-reseptiä
Jos haluat todella hyödyntää grillikauden, sinun on aloitettava grillata hedelmiä ja vihanneksia. Kuulit meidät. Liu'uta ne mustat ulkosivat, raa'at sisäpuoliset rumpukapselit pois tieltä ja anna tilaa jotain munakoisoa varten.
Tässä on Andrew Clarke, Brunswick Housen kokki, viinintuottaja-asiantuntija ja osa Tabascon #BetterBBQ-kampanjaa, jossa on joitain vinkkejä lihavien grillien tekemiseen.
Muista Ember
Ember paistaminen - jossa laitat ruokaa suoraan hiileen kokki - on asetettu tämän vuoden kuumin (ahem) grilli suuntaus, ja se toimii paremmin vihannesten kuin lihaa tai kalaa.
"Ember paistaa juuri kasvikset vieläkin makuun", Clarke sanoo.
"Butternut squash on hyvä kokeilla. Kokeile kokonai- suutta kaksi tai kolme tuntia. Kun museroidaan, raaputetaan hiiltynyt ulkona paljastaen squashin savuisen, sulavan suusten samettisen tekstuurin. Sekoita Tabasco Chipotle-kastiketta ja jotain mayoa, jotta lautaselle annettaisiin entistä rikkaampi savuinen maku."
Sekoita asioita lihamattomilla pihveillä
Jos sinulla on grilli taito maksaa laskuja, voit vakuuttaa jopa kaikkein innokkain lihan rakastaja kokeilla kasvispihvi vaihtoehto.
"Lihavalmisteiden ja kasvissyöjien sopivuuden löytäminen voi olla pelottavaa, joten yritä grillata munakoisoa", Clarke sanoo.
"Siinä on kaikki pihvin rakenne, mutta ilman lihaa. Se on myös monipuolinen, joten voit käyttää lähes kaikkia kastiketta tai kastiketta palvelemiseen."
SUOSITELTAVAT: Kokeile tätä savuista Sichuanin munankeltaruisepakkausta
Grillaa jälkiruokaasi
Se ei ole vain vihanneksia, jotka maistuvat herkulliselta grillin ulkopuolelta. Juokse hedelmäkulhoa hiiltyneelle makealle jälkiruokalle.
"Hedelmät ovat herkullisia, kun otat ne grilliin, koska korkea lämpö karamellisoi sokereita", Clarke sanoo.
"Grillattu ananas on loistava astia pyöristää grillin. Kokeile mausteisella lasilla - parhaillaan sekoita yksi, joka on osa agave-siirappia, ruskea sokeri, lime mehu ja Tabasco Habanero-kastike. Kinkun lämpö ja Karibian makuista leikataan ananaksen makeuden kautta."
Tuo murut
Kyllä, leipäjuusto - edullinen lisä, joka voi muuttaa minkä tahansa astian voittajaksi.
"Lisää tekstuuria ja makua kesän ruoanlaittoastiastoihin mausteisilla paahtumarjoilla", Clarke sanoo.
"Vatkaa vain leivän viipaleet Tabasco-kastikkeen tiheydellä ja anna niiden kuivua uunissa alhaisella lämpötilalla. Sitten blitz tehosekoittimessa muodostaen leipäjuustoja ja ripottele vapaasti pyöristää pehmeämpiä ruokia, kuten keitettyjä vihanneksia ja kesäsalaatteja."
