Sisilian mob-pomoista venetsialaisiin taiteilijoihin tämä pizza-esiaste on nauttinut kaikkialla Italiassa. Se on niin ystävällinen osa italialaisesta kulttuurista, että eräässä vaiheessa sille myönnettiin erityinen poikkeus valtakunnallisesta leipää koskevasta veroista. Klassinen flatbread on maustettu oliiviöljyllä, ja siinä on vaikuttavia sydämen terveyttä koskevia merkkejä (voit jopa tehdä oman focaccia-leivän jos sinulla on aikaa). Alla oleva resepti sisältää hiiltyneen parsakaalin - jonka ansiosta se säilyttää paljon enemmän immuniteettia lisäävää C-vitamiinia kuin kiehuvaa - sekä antioksidanttikasvattua punaista kaalia suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien haitallisten vaikutusten vaikutuksesta lounasaikaan.
ainekset
1 focaccia-leipää
3 parsakaali florets
1 tlp oliiviöljy
1 muna
1tsp sinappi
1tsp mayo
Kourallinen marinoitua punaista kaalia
50g Vanha Winchester tai Gouda -juusto (viipaloitu)
Miten tehdä se
Vaihe 1: Kiehauta muna kiehuvaan veteen seitsemän minuutin ajan, poista se pannusta ja aja kylmällä hanalla jäähtymään sitä.
Vaihe 2: Kun muna kiehuu, leikkaa parsakaali floretit ja keitä ne öljyyn neljälle viiteen minuuttiin, kääntämällä usein, kunnes ne ovat hiiltyneet kevyesti reunojen ympärillä.
Vaihe 3: Kun parsakaali pilkkoo, ohuesti leikkaa munasi.
Vaihe 4: Leikkaa focaccia ja levitä sinappi ja majoneesi tasaisesti toisella puolella.
Vaihe 5: Aseta parsakaali toisella puolella munan viipaleilla, suolakurkulla ja juustolla.
Numerot
459 kaloria
27 g proteiinia
22g rasvaa
38g hiilihydraatteja
