Ainekset (palvelee neljää)
- 4 vapaatahtoista ihonalaista kananrintaista
- 1 sitruunan kuori
- 1 keskikokoista kukkakaalia
- 2 granaattiomenat
- Ruusu lehtipuita
- 200g pinjansiemeniä
- 300 ml rypsiöljyä
- 50 ml punaviinietikkaa
- Suolaa ja maustettua mustapippuria
Tehdä
- Laita kananrinnat isoon kulhoon, hiero kaikki 100 ml: n rypsiöljyä, sitruunan suolaa, suolaa ja pippuria ja peitä sitten peittokalvo. Jää pois jääkaapista, kun valmistat loput astiaan.
- Leikkaa granaattiomenat. Pidä puolet kulhossa toisella kädellä ja käytä toista kättäsi ulomman kuoren sakkaa lusikalla, jotta kaikki siemenet pudota kulhoon. Toista prosessi kaikki granaattiomenat puolikkaat. (Siemenet siemenet pois granaattiomenat voivat olla uskomattoman turhauttavaa.Jos tämä tekniikka ei toimi, voit kokeilla vettä kulhoon. BBC Good FoodEsittely täällä.)
- Varmista, että kulhoon ei ole valkoisen sävyjä siemeniä, lisää sitten punaviinietikka ja loput öljy granaattiomenan siemenille. Mausta suolalla ja pippurilla ja varoita.
- Leikkaa kukkakaali neljäsosaan ja leikkaa sitten hyvin ohueksi terävä veitsi.
- Valitse lehtiä persilihankalta, hävitä varret ja leikkaa lehdet hienosti.
- Kulhoon sekoitetaan silputtua persiljaa viipaloituun kukkakaaliin, kaada sitten granaattiomenaa ja yhdistele perusteellisesti.
- Aseta mäntypähkinät leivinpeltiin ja aseta esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa / kaasu 6 6 - 8 minuutin ajan, kunnes ne ovat vaalea kultainen väri.
- Laita marinoituja kanan rintoja joko kuumalla pannulla, grillilla tai kuumalla tarjottimella esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa.
- Jos ruoanlaittoa on grillattu pannulla tai grillillä, käännä kananrinta viiden tai kymmenen minuutin välein, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Jos keittoa uunissa, kypsennä noin 20 minuuttia kunnes kananrinta on kokonaan kypsennetty läpi. (Jos käytät luullisia kana rintoja poista lihaa luusta). Leikkaa puolet.
- Jotta palvella, hajoittaa kukkakaali-salaattia tarjoilulevyn päälle, laita viipaloidut kananrinta kukkakaali-salaatille ja ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä. Kuorita kaikki ylimääräiset granaattiomenaiset kastikkeet kanaa ja ympärillä.
Katso viidestä viileästä terveellisestä reseptiä tästä Bombay-peruna- ja kanahirsirehujen resepti on sertifioitu sydän terveellinen yhden panisen kana- ja chorizo-reseptin helppoa ja terveellistä illallista varten
Kokki Adam Gray on Michelin-tähdittämä kokki ja mestari eettisesti ja kestävästi hankitusta ruoasta. Hän on ollut pääkokki palkittujen ravintoloiden, kuten Rhodes Twenty Four, Skylon ja Bourne sekä Hollingsworth Lontoossa.
Tämä resepti otettiin SHIFT56 Get-Lean -ruokailusta, jonka voit ladata ilmaiseksi osoitteessa shift56.com
