Valokuva: Jean Cazals
Leipä voi saada huonoa rep, mutta se on loistava. Siksi sinun pitäisi juhlia National Sandwich -päivää tällä sianlihan sandwich-reseptilläRuoanlaitto, Blocks & Artichokes antaa sinulle iso proteiini osuma yhdessä välttämättömien ravintoaineiden kanssa, jotta sinut menisi. Se on loistava resepti kokoamaan ja tekemään koko joukko ihmisiä: osta 1kg - 1.4kg sianlihaa ja paista, saata pari leipää suuresta leivästä ja laita kaikki ainesosat ulos palvelevat itseäsi.
ainekset
- 170g sianlihaa Edullisesti keskellä leikattu lapa. Tämä palvelee kätevästi kahta henkilöä
- Sianliha suolavedessä Tee tämä, yksinkertaisen reseptin jälkeen, ennen kuin teet mitään muuta
- 2 suurta viipaleita runsasta leipää, kuten baguette tai hapankaalia Pasta on vapaaehtoista
- Sekoitettu salaattilehti ja heittää muutamia leikattuja sipulia ja muita rapeita vihanneksia
- maustekurkut Yrttipohjaiset sitruunat toimivat hyvin, mutta kokeilevat vapaasti
Millä tavalla
- Tee sianliha suolavedestä. Ota 480 ml vettä, 1 kjs-suolaa, 1½ kt granuloitua sokeria, 1 korkkiruusi, 1 neilikka ja 1 tähden anis ja yhdistä ne kaikki pieneen kattilaan. Kiehauta kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Pane ziplock-pussissa tai peitetyssä säiliössä yhdistämällä sianliha ja suolaliuos ja anna sen istua jääkaapissa vähintään kaksi mutta mieluiten neljä tuntia.
- Kuumenna uuni 190 ° C: n / kaasun merkintään 5.
- Anna sianliha nopeasti huuhtele ja kuivaa se keittiöpaperilla. Laita se pieneen metalli- tai lasiseinään ja paista sitä, kunnes lihan sisäinen lämpötila saavuttaa 57 ° C: n, noin kymmenen minuuttia (20 minuuttia / 450 g on hyvä sianlihan ohje, jos teet suuremman lihan ).
- Poista liha uunista ja anna sen levätä kymmenen minuuttia.
- Leikkaa sianliha mahdollisimman ohueksi. Vatkaa leipä ja pudota se paksulla sianlihakerroksella, sitten päällimmäisellä salaatilla ja suolakurkilla.
SUOSITELTAVAT: Miten lasitetut sianlihahaavat
4 syytä syödä enemmän sianlihaa
1. Proteiini
Sianlihan 100 g: n annos sisältää 27 g proteiinia ja vain 13 g rasvaa, joten se on täydellinen lihaksikas lihan jälkeinen lihavointi.
SUOSITELTAVAT: High-Protein Foods
2. tiamiini
Toisin kuin muulla punaisella lihalla, sianlihalla on runsaasti tiamiinia (tunnetaan myös nimellä B1-vitamiini), joka on tärkeä ravintoaine, joka liittyy biologisten toimintojen määrään.
3. Sinkki
Sianliha on myös täynnä olennaista elementtiä sinkkiä, jolla on keskeinen rooli vähintään 100 entsyymissä sekä hormonitoiminnan parantaminen.
4. Fosfori
Fosfori on elementti, joka on tärkeä nukleiinihappoille, kuten DNA: lle ja RNA: lle, sekä ATP: lle, joka on kehon ensisijainen soluenergian lähde.
Brendan Collinsin tekemistä ruoasta, Blokes & Artichokesista (£ 20, Kyle Books). Osta amazon.co.uk
