Ruokavalio, joka sisältää runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, on paras panos estää käytännöllisesti katsoen jokainen krooninen sairaus. Tämä on perustettu kerta toisensa jälkeen tieteellisellä tutkimuksella. Todisteet ovat niin voimakkaita, että Yhdistynyt kuningaskunta ja Yhdysvaltojen hallituksen terveysvirastot ovat hyväksyneet sen Maailman terveysjärjestö (WHO) ja lähes kaikki suuret lääketieteelliset organisaatiot. Alunperin ajateltiin, että hedelmien ja vihannesten vitamiini- ja mineraalipitoisuus sekä kaikki tärkeät kuidut olivat elementtejä, jotka tuottivat terveysvaikutuksia, mutta nämä ovat jännittäviä aikoja hedelmä- ja vihannesten tutkimuksessa. fyto-kemiallisia yhdisteitä. Kirjaimellisesti kymmeniätuhansia näistä pienistä jalokivistä on läsnä kasvi valtakunnassa ja avaamalla niiden antioksidanttiset, anti-inflammatoriset, antibakteeriset ja immuunivahvistetut ominaisuudet, tutkijat tekevät uusia löytöjä terveyttään parantavista ominaisuuksistaan päivittäin. Joten mitä ovat fytochemicals? Nämä yhdisteet tarjoavat suojaa tehtaalle, joka tekee niistä, ja kun se kulutetaan ruokavaliomme tarjoavat meille samanlaisen turvallisuuden ja suojan. Väri on tärkeä osa näistä monipuolisista fyto-kemikaaleista, koska monet niistä ovat keskittyneet lehdissä, ihossa ja kuorissa. Heidän kirkkaat värit houkuttelevat hyönteisiä ja lintuja pölytykseen ja siementen leviämiseen, mikä on elintärkeää kasvilajien jatkamiseksi. Keho vaatii tasapainoa ja lajiketta, joten mitä enemmän ruokavaliosi fytoekemikaaleja, sitä suurempi suojelu. Vaikka tietyt hedelmät ja vihannekset ovat hyötyneet enemmän tutkimusta kuin toiset, ei ole yhtä super hedelmiä tai vihanneksia, jotka aiheuttavat hyvää terveyttä. Keho vaatii tasapainoa ja erilaisia. Oranssi hedelmät ja vihannekset Nämä ovat runsaasti kasvikemikaaleja, joita kutsutaan karotenoideiksi. Useat tutkimukset ovat liittyneet näihin veressä suurempaan määrään veren valtimonsisäisesti, mikä lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Suosituimmat valinnat: Aprikoosit, cantaloupe meloni, mango, nektariinit, appelsiinit, papaija, persikat, mandariinit, butternut squash, porkkana, kurpitsa, bataatit. Punainen hedelmä ja vihannekset Fytochemicals kuten lykopeeni ja antosyaanit pitävät sydämen terveyttä, parantavat muistia ja virtsateoriaa ja vähentävät syöpää. Erityisesti lykopeenia on eritelty suojaamaan sitä eturauhassyöpää vastaan. Ellagisiin happoja, joita esiintyy monissa punaisissa hedelmissä ja marjoissa, kuten vadelmissa, voivat sitoutua syövän aiheuttaviin molekyyleihin ja tehdä niistä inaktiivisia. Suosituimmat valinnat: Punainen omenat, veren appelsiinit, kirsikat, karpalot, punaiset viinirypäleet, vaaleanpunaiset greippit, punaiset päärynät, granaattiomenat, vadelmat, mansikat, vesimeloni, punaiset punajuuret, punaiset kaalit, retiisit, punaiset perunat, raparperi, tomaatit. Keltaiset hedelmät ja vihannekset Nämä ovat runsaasti antioksidantteja, C-vitamiinia, betakaroteenia ja bioflavonoideja, jotka vähentävät syöpää ja parantavat sydämen terveyttä, näkökykyä ja immuniteettia. Betakaroteeni toimii antioksidanttina, joka neutraloi haitallisia vapaita radikaaleja. Ruoanlaitto lisää sen saatavuutta elintarvikkeissa. Suosituimmat valinnat: Sitruunat, keltaiset päärynät, ananas, keltaiset paprikat, maissi, kesän ja talven squash, keltaiset tomaatit, keltaiset omenat, nauriit. Vihreät hedelmät ja vihannekset Luteiini ja zeaksantiini ovat selvästi tämän ryhmän parhaiten tutkittuja fytokemikaaleja. Estämällä suurimman osan sinisestä silmistä tulevalle siniselle valolle pääsemästä näkyviin taustalla oleviin rakenteisiin, ne suojaavat silmämme valolta aiheutuvilta oksidatiivisilta vaurioilta - joiden mielestä on merkitystä ikään liittyvässä makuladegeneraatiossa. Suosituimmat valinnat: Salaatti, vesikrassi, kesäkurpitsa, vihreät pavut, vihreät paprikat, avokado, vihreät omenat, hunajauho, kiivi, limetit, päärynät, artisokat, parsa, pinaatti, sokeriherneet herneet, parsakaali, ruusukaali, kaali, selleri, kurkku, herneet. Valkoiset hedelmät ja vihannekset Alliini, jota esiintyy valkosipulissa ja sipuliperheessä, ja kervetoni, joka on erityisen runsaasti omenoissa, sipulissa, kukkakaaleissa ja kaalissa, voi vähentää sydänongelmien ja syövän riskiä. Se voi myös auttaa ylläpitämään tervettä veren kolesterolia ja auttaa hallitsemaan verenpainetta. Quercetin estää ruuansulatusta aiheuttavan histamiinin vapautumisen ja tutkimukset ovat osoittaneet parantuneen keuhkofunktion ja pienemmän riskin tietyille hengityselinten sairauksille ihmisillä, joilla on suuri saanti. Suosituimmat valinnat: Banaanit, päivämäärät, valkoiset persikat, kukkakaali, ruohosipuli, fenkoli, valkosipuli, inkivääri, kevätsipulit, Jerusalem artisokat, purjot, sienet, sipulit, palsternat, perunat, salottisipulit. Sininen, Indigo ja violetti hedelmät ja vihannekset Nämä tunnetaan parhaiten siitä, että niissä on runsaasti flavonoideja, jotka suojaavat kasveja vahingoilta ja toimivat samalla tavalla ihmisillä. Ruoka, jossa on sininen, violetti tai violetti väri, on korkea fenolipitoisuus ja voi estää tiettyjä entsyymejä, jotka aiheuttavat tulehdusta. Resveratroli, joka löytyy runsaasti punaisista rypäleistä, on saanut paljon huomiota ns. Ranskalaisen paradoksin yhteydessä. Pohjimmiltaan näyttää siltä, että vaikka ranskalaiset syövät ruokavaliota, joka on suhteellisen korkea tyydyttyneissä rasvoissa, ne osoittavat huomattavasti alentuneita sepelvaltimotautiasteita, koska ne käyttävät säännöllisesti punaviiniä ruokansa kanssa. Suosituimmat valinnat: Karhunvatukat, mustikat, mustaherukat, viikunat, violetit viinirypäleet, luumut, luumut, rusinat, purppuraparli, munakoisot. Fiona Kirk on nutritionist ja kirjoittaja " Joten mitä F *** pitäisi syödä?"Ja" 2 viikkoa Fast Lane ’. Voit ostaa hänen kirjojaan erikoistarjouksen tarjoushinnalla ja ilmoittautua hänen uutiskirjeensä fionakirk.com ja lainaa seuraavat kassalla: Viite: BNSW for 'Joten mitä F *** pitäisi syödä?' (£ 10 plus p + p) Viite: BN2W "2 viikkoa nopealla kaistalla" (£ 5 plus p + p) Saat enemmän asiantuntevaa ruokavaliota ja ravitsemusneuvontaa, saat lehden. Tilaa nyt ja saat viisi numeroa £ 5.
Tapoja varmistaa, että saat runsaasti kasvikemikaaleja
- Varmista, että ostoskori on täynnä värejä
- Juice pari hedelmää päivittäin
- Höyryä pieni pussilake vihanneksista, itiöljyä ja sitruunamehua ja syödä, kun valmistat illallista
- Täytä vähintään puolet lounas / illallinen levy salaatilla tai vihanneksilla
- Säilytä hedelmiä ja raaka-vihanneksia salkussa tai kirjoituspöydässä
- Pidä hedelmäkulho, jossa voit nähdä sen ja täyttää sen säännöllisesti
- Kokeile sekä hedelmien että vihannesten ruoanlaittomenetelmiä - höyryä, grilliä, leipoa, paistia, soseja (Internet on täynnä ehdotuksia)
