Kun otetaan huomioon paahtavan kesä, Yhdistynyt kuningaskunta on käsitelty tänä vuonna, ei ole ollut pulaa mahdollisuuksista kokeilla, mitä teidän grillillasi menee, joten jos olette vielä päättäväisesti kiinni mustetuista makkaroista ja naudanlihaherkkuista, niin sinällään sinä häpeä.
Tämä mehukas vegaanipullo-resepti, jonka on luonut Christian Stevenson, eli DJ BBQ, yhteistyössä Amazonin Smile It's Summer -kampanjan kanssa, on loistava tapa laajentaa grillitavoitteesi. Ja luottaa meihin, kun sanomme, että ei ole pelkästään vegaaneja, jotka ovat vaikuttaneet, kun koputtaat erän näistä herkullisista hampereista.
Ainekset (neljä annosta)
Vegaanipähkinä
- 1 sipulia
- 4 valkosipulin kynttä
- 2 maissia (tai 200 g maustettua sokerimaissi)
- 400g voi voita papuja, kuivatetaan ja kuivataan keittiöpyyhkeellä
- 2 raastettua punajuurta
- 1tsp oreganohiutaleet
- 1tsp selleri suolaa
- 1tsp mustapippuri
- 2-3 tlk pelkkää jauhoja
- Sitruunanmaku
Spice-sekoitus
- ½ tbsp paprikaa
- ½ tbsp cayenne paprikaa
- ½ paista merisuolaa
- ½ tbsp mustapippuria
- ½ tbsp valkosipulin rakeita
- ½ tbsp sipulirakeet
Palvella
- 4 hampurilaislihaa
- 1 jäävuorisalaattia
- 1 kypsä tomaatti, viipaloitu
- Ketsuppi
- Vegaanimajoneesia
Katso asiaan liittyvät asiantuntijat takana Vurger Co Selitä, miten BBQs vähemmän BasicBecome Lihavapaa BBQ Master näillä Veg-Grillaus Tips5 terveellisiä Burger reseptejä, joilla on erilainen National Burger DayVegan Chef Gaz Oakleyn vinkkejä Cooking Great Vegaani Ruoka
Menetelmä
- Kypsennä sipulia ja valkosipulia hiilissä - ei tarvitse kääriä niitä mihinkään. Ota ne pois, kun ne ovat musneet, poistamalla hiiltynyt iho kerran viileänä. Aseta maissi hiutaleissa (vielä niiden kuoreissa) ja keitä 15 minuuttia säännöllisin käännöksin. Ota sitten maissi pois lämmöstä ja anna sen jäähtyä metallilevyyn.
- Aseta kaikki mausteseoksen aineosat kulhoon ja sekoita.
- Kun jäähdytetään, irrota kuoret ripustuksesta ja leikkaa sokerimaissi ytimestä veitsellä. Poista hiilipuinen iho sipulista ja valkosipulista ja karkeasti leikata maissi.
- Murskaa papuja suuressa kulhossa haarukalla, kunnes höysty. Lisää sitten maissi, valkosipuli ja sipuli sekä oregano, raastettu punajuuri, selleri suola, pippuri, 2-4tsp jauhoja ja sitruunamehua. Sekoita kaikki yhdessä. Se näyttää melko märältä, mutta sinun tarvitsee varmistaa, että hampurilainen patty tulee mehukas.
- Aseta paistinpannu grilliin suoraa lämpöä kohti ja hanki se mukavaksi ja kuumaksi..
- Tyhjennä hampurilajitelma jauhotusta aluksella ja jakaa neljä palloa. Päällystä hyvin jauhot ja mausekoitus ja muovaa pallot neljään patties.
- Lisää kasviöljyä pannuun, aseta sitten kaikki paistinpannu pannulle ja paista, käännä pari kertaa, kunnes molemmilla puolilla on mukava, jopa kultainen kuori. Tavoitteena on hampurilainen rapea päällyste ja pehmeä keskus.
- Kun hampurilaiset ovat valmiita, siivu auki ja paahtele pullistasi. Tarjoile minkä tahansa yhdistelmän kanssa, jota pidät salaatista, tomaatista, ketchupista ja vegaanisesta majoneesista.
Fire Food: DJ BBQ: n Ultimate BBQ Cookbook on nyt saatavilla. 10 € (RRP £ 15), osta Amazonilta
